洪山区市场监管局开展冷链食品防疫培训活动

自今年6月份以来，国内多个省份在进口冷链食品或包装物上检出新冠病毒核酸阳性，进口冷链食品疫情传播安全风险增大。为进一步提高社区居民对冷链食品疫情防控的知识掌握，推动疫情防控的常态化管理，11月27日，广埠屯社区和洪山区市场监督管理局特邀请湖北省疾控传防所专家黄晓波，主要针对环境及冷链食品销售的消毒知识，为社区居民和下沉党员开展一场别开生面的培训讲座。

黄晓波为社区居民讲解冷链食品消毒知识

讲座开始之前，社区工作人员为每位下沉党员发放消杀物品以及预防传染疾病的书籍。讲座中，黄晓波首先详细生动地介绍了防疫物资如口罩的分类以及消杀设备的使用方法，接着向下沉党员们宣读了联防联控下发的有关防疫工作的通知，强调要采取科学消杀方法并做好消毒质量控制和效果评价。

广埠屯社区居民认真听课

与此同时，洪山区市场监管局也结合当前监管形势，对社区居民加强冷链食品疫情防控进行了宣传和警示。首先，消费者不要随意在网上购买进口冷链食品，尽量去正规的超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明。其次，消费者在选购冷链食品时，应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品及包装表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品，并随身携带小包装免洗洗手液或酒精棉球、棉片，用于购物后手部和物体（手机、钱包等）表面消毒，有条件的用流动水清洗双手。

市场监管工作人员检查辖区商超冷链食品检验检疫证明

同时，消费者在家处理加工冷链食品时，应避免直接在水龙头下冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。可用浸泡搓洗方式。切割冷链生鲜食材时，建议佩戴一次性医用口罩和一次性手套，避免大力劈、剁等切割方式，以防喷溅。食材要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的器具应及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，造成交叉污染。烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。经冰箱冷藏后的剩余食物，要彻底加热后才可食用。

除此之外，消费者在储存冷链食品时，要注意将生、熟食物分层、分隔存放。储存时尽量去除食材原外包装，如果不能去除，则建议安全消毒，建议每周对冰箱进行一次清理消毒。

洪山区市场监管局相关负责人表示，这次的培训活动针对性强，进一步提升了社区居民的食品安全意识和自我保护能力，对如何有效防范和应对冷链食品防疫风险起到积极的指导作用，受到社区居民的欢迎和好评。下一步，洪山区市场监管局将继续联合社区，开展形式多样的食品安全宣传活动，切实保障辖区人民群众生命安全和身体健康。（记者胡毅、通讯员黄汉华）