世界数字农业大会在湛江举办 菠萝猪出尽风头

12月12日，"2020 世界数字农业大会"数字光芒云论坛《区块链-舌尖上的安全——正大产业区块链探索》在广东省湛江市举办。

活动现场

此次论坛的最大亮点旨在搭建中国（广东）食品安全区块链平台；构建一套猪肉食品安全的行业标准；打造全国首家猪肉试点上链（正大菠萝猪上链试点）行业标杆。国家信息中心、湛江市、遂溪县、区块链专家、科技、食品行业代表、市场监督部门、广东海洋大学教授等相关负责人和专家共聚一堂、交流探讨，并在会后实地参观了正大集团（遂溪）生猪产业园。

正大"菠萝猪"作为全国首家猪肉试点上链

正大"菠萝猪"作为全国首家猪肉试点上链，利用区块链"分布式账本""无法纂改"的特性，使生产和传送链条透明化，消费者购买的每一块"菠萝猪"都能追溯从农场到餐桌全过程。

杨军

正大集团广东区资深总裁杨军在《正大猪肉全产业链保证食品安全》演讲中介绍到，正大集团作为世界500强跨国农牧企业，坚持全产业链发展模式，贯彻落实"绿色发展 循环利用"的生产理念，从精选优质种猪培养生产小猪，到利用猪场排放物制作有机肥还田种植粮食产业，再由粮食生产副产品到植物饲料喂养小猪，实施从农场一颗种子到餐桌的全过程食品安全管控，实现了从原料到终端消费的全程可追溯管理，让消费者放心更安心。

签署合作协议

随后，来自国家信息中心、地方人民政府、市场监督部门、高等院校、区块链科技领域、食品行业的嘉宾共同按触LED大屏手印，正式启动《中国(广东)食品安全区块链》节点建设。

正大产业区块链探索及成果

正大集团大数据总监朱海波在圆桌论坛环节分享了正大在质量保障、猪肉溯源方面已具有的信息化系统工作成果。

朱海波

他表示，正大集团早已开展内部的全产业链信息系统和溯源平台建设。从源头上严抓饲料安全，药物残留等指标严格按照国家检验检疫标准来落实和执行；在质量保障、猪肉溯源系统方面已实现"一猪一码"，生猪进入屠宰线后，正大屠宰系统自动会匹配每头猪的生产流水号和屠宰批次号，以批次进行追溯管理。最终体现在猪肉制品包装上的主要信息有屠宰日期、批次号、流水线号等内容，消费者可通过扫描二维码的方式对各环节信息进行追溯。

正大菠萝猪上链广东食品安全溯源区块链，将使正大猪肉的全产业链溯源更方便更快捷，更具公信力和权威性。同时意味着，正大食品对全产业链各环节的品质管理、技术水准和产品质量，具备充足的信心。

数字化养猪场 5G+人工智能 养猪更轻松

在正大（湛江）遂溪河头镇种猪1场，正大集团广东区资深总裁杨军向参观的嘉宾及专家们介绍正大集团养殖端的数字化情况。目前正大集团养猪基地基本实现了数字化运作，其中，猪脸识别、芯片技术等是基于5G+技术之上的。

向嘉宾介绍正大集团养殖端的数字化情况

该集团自主开发的猪博士农场管理系统，可使日粮管理精细化，观察猪的进食量变化，实现精准给料给水，让不同阶段的猪只享受精准营养；自动调节猪舍温度和湿度，并根据历史数据即时优化当前气候；自动生成有关猪群psy、空怀数等生长信息的报表，实时监控并追踪处理。

数字化"猪档案"

数字化运作让每一头猪都有自己的"猪档案"，记录了生长和健康情况，并对其种类、日龄、饮食等一系列数据进行详实标记，大幅节约管理成本。

正大菠萝猪 新鲜安全有点甜

活动的尾声，参会嘉宾及专家们来到湛江市螺岗小镇，听取菠萝猪产品报告、品鉴菠萝猪精美菜品，并就生猪养殖产业链项目的数字化发展作进一步探讨。

颇具传统特色的烤猪上菜仪式

正大集团农牧食品企业中南区市场总监袁琛作产品宣讲报告

活动会场展示的菠萝猪生鲜肉品及菜品

正大集团相关负责人表示，该集团创造性推行种养加高度融合新战略，构建完整的产业集群及全产业链条。通过规模化养殖粪肥的资源化利用，打造生态循环农业，从源头把控，为消费者提供真正的安全放心食品。同时，该集团菠萝猪上链广东食品安全溯源区块链后，通过外部监管机构及消费者的共同监督，也将有效约束正大内部的管理，让集团内部各个部门更加落实责任，管理更加精细化。管理提升、产品品质提升、消费者食品安全体验也更进一步提升，为百姓创造了一个安全的食品消费环境，造福社会和人民。（记者胡毅）